تغییر در سبک زندگی میتواند امری حساس و دلهرهآور باشد، بنابراین ما به سراغ بنیانگذار نوعی از یوگا، پزشک عمومی، متخصص تغذیه و کنترل وزن، دستگاه گوارش، سمزدایی و مدیریت استرس، استیون ماکاری رفتیم. تا با نسخه 13 بندی او با چربیها دوست باشیم، غذاهای سبک بخوریم، از 4 شیطان سفید رنگ دوری کنیم و بالاخره رژیم غذایی خود را پاکسازی کنیم. این شما و این هم رژیم استیون ماکاری.
1.تأمین آب بدن: 70% بدن انسان را آب تشکیل میدهد، اما مردم به اندازه کافی آب نمینوشند و جالب اینجاست که اکثر مواقع احساس تشنگی را با گرسنگی اشتباه میگیرند. اگر میخواهید واقعا بدنتان را هیدراته کنید باید به ازای هر کیلو وزنتان 30 گرم آب در روز بنوشید. مثلاا کسی که 60 کیلو وزن دارد باید 1800 گرم آب در روز بنوشد. روزتان را با 240 گرم آبی که در آن کمی نمک دریا ریختهاید آغاز کنید تا از مواد مغذی آن بهرهمند شوید. آب چشمه بهترین گزینه است چرا که از 1000 مدل فیلتر رد نشده و مملو از مواد معدنی است.
2. پرهیز از گلوتن: مطالعات نشان میدهد که بیش از 60 ٪ مردم به گلوتن حساس هستند. اگر شما دارای چشمان آبی یا سبز هستید این درصد بالاتر هم میرود. حساسیت به گلوتن میتواند منجر به نفخ، هضم ضعیف، عارضهی پوستی، التهاب و خستگی ذهنی شود، که اینها فقط چند مورد از عوارض جانبی این ماده است. برای انجام تست حساسیت در خانه، سعی کنید گلوتن را به مدت 2 هفته از رژیم غذایی خود حذف کنید. در طول این مدت اگر شما هرگونه تفاوت در وضعیت جسمی و احساستان داشتید باید گلوتن را از رژیم غذایی خود کلا خط بزنید. همچنین شما میتوانید یک آزمایش خون برای تایید این امر بدهید.
منابع معمول گلوتن : 1. اکثر خوراکیهای خمیری ( مگر اینکه از ذرت، برنج و یا کوینولا درست شده باشد ) 2.نانها ( گندم سیاه، سمولینا) 3 . جو دوسر، گندم، خمیر سمولینا
منابع غیرمعمول گلوتن : سوسیس، سس سویا، گیاهان هیدرولیزه / سبزیجات نشاستهای، سرکه، برچسب طعم دهندههای طبیعی، ادویه، عصارهها، سسها ، بستنی، سوپ، آبجو، شراب، ویسکی، مالت، ودکا ( تهیه شده از جو)
مواد عاری ازگلوتن: 1. سیب زمینی شیرین 2 . برنج، کوینولا 3 . نان درست شده از آرد نارگیل یا آرد ذرت
گیاهان دانهدار: بسیاری از دانهها با کپک و قارچ آلوده میشوند، حتی اگر ارگانیک باشند. مصرف دانهها را محدود کنید و زمانی که استفاده میکنید، خیس کرده و سپس آبکشی کنید (برنج ، جو و سایر غلات) .
3.سفید رنگهای مضر: 4 ماده سفیدی که از آنها به عنوان شیطان یاد میشود را فراموش کنید: شکر، لبنیات پاستوریزه شده، نمک و آرد سفید. این 4 ماده تأثیرات مضری بر روی بدن دارند و میتوانند باعث ناهنجاریهایی چون فشار خون، سیستم ایمنی ضعیف، دیابت، مشکلات گوارشی و اضافه وزن شوند.
4.مواد غذایی گلخانهای، هرگز: از موادی که به وسیله مهندسی ژنتیک تولید میشوند اجتناب کنید. ذرت و سویا مهمترین این تولیدات هستند. پاپایا و کدو هم همینطور تولید میشوند. مطالعات نشان میدهند مواد غذایی تغییر ژنتیک داده شده باعث تغییرات سلولی بدن، پیری زودرس و بیماریهای دیگر میشود.
5.ارگانیک بخورید: تا جایی که ممکن است از محصولات ارگانیک استفاده کنید. سمی که بر روی گیاهان میپاشند و حشرات را میکشد وارد بدن ما میشود. بدن انسان این سموم را که مانع دفع چربی هستند در خود ذخیره میکند و تا رمانی که از این محصولات استفاده میکنید نمیتوانید از شر چربی اضافه رها شوید.
6.چربی دوست شماست: چربیهای خوب برای فعالیت مغز، پوست سالم، انرژی و نظم هورمونها لازمند. چربیهای بد میتوانند شما را مریض یا دچار اضافه وزن کنند. چربیهای خوب، چربیهای ارگانیک مانند روغن زیتون، روغن نارگیل، کره تهیه شده از شیر گاوی که در چراگاه طبیعی زندگی میکند، روغن هستهی انگور، روغن آووکادو و روغن مغزها(گردو، فندق و..)هستند. چربیهای بد، شامل روغن کانولا، روغن خرما، مارگارین، روغنهای هیدروژنه، روغنهای گیاهی و اسیدهای چرب میشود.
7.میان وعده: اکثر مردم میان وعده میخورند تا قند بدنشان متعادل شود ولی یکی از اشتباهات این است که قند میوه را دست کم میگیرند. همیشه همراه میوه، یک مادهی پروتئینی بخورید تا میزان قند را متعادل کند. نصف یک موز و یک مشت بادام یا یک سیب، هویج یا آووکادو به همراه آجیل میتواند میان وعده خوبی باشد.
8.محصولات داخلی: از محصولات وارداتی استفاده نکنید. محصولاتی که از خارج از کشور آورده میشوند اصولا با تابش اشعههای ریزموج سترون شدهاند تا از فساد و قارچ و… در امان بمانند. به محصولات داخلی بچسبید و حتیالامکان مواد ارگانیک مصرف کنید.
9.قهوه: قهوه یکی از آلودهترین دانههاست. اگر دوست دارید برای صبحانه قهوه بنوشید دانه ارگانیک آن را بخرید و خودتان آسیابش کنید تا کمتر سم وارد بدنتان شود. سعی کنید از خامههای غیرحیوانی مثل خامه نارگیل یا بادام استفاده کنید. مخلوط کردن مقداری چربی و پروتئین در قهوه میتواند انرژیزا باشد و از کسلی صبحگاهی جلوگیری کند.
10.کالری: وقتی که شما کالری کمتری دریافت میکنید و وعدههای غذایی خود را کم میکنید بدنتان فکر میکند خبری از غذا نیست و از ذخیرههای قبلی استفاده میکند(مانند خواب زمستانی حیوانات). در این حالت بدن شروع به تولید آنزیمهای ذخیرهکننده چربی میپردازد و وقتی غذا میخورید چربیها ذخیره و کربوهیدارتها سوزانده میشوند. نتیجه: وعدههای غذایی ـ مخصوصا صبحانه ـ را حذف نکنید.
11.نوشیدنی: نوشیدنیها چیزهای جالبی هستند به شرطی که هوشمندانه انتخاب شوند. از نوشیدنیهای تولید شده از جو بپرهیزید مگر اینکه بدون گلوتن باشد. و سعی کنید نوشیدنیهای ارگانیک را انتخاب کنید.
12.شکر: حس شیرینی دوستی خود را با شیرینکنندههای طبیعی و میوههای شیرین ارضا کنید. شیرین کنندههای طبیعی عبارتند از: عسل، صمغ درخت افرا و گیاهان صحرایی، شیره خرما و شیره نارگیل. میوههایی مثل خرما، انواع توت، آناناس و مرکبات میتوانند میل به شیرینی را ارضا کنند.
13. قانون20-80: خیلی هم به خودتان فشار نیاورید. اگر 80% مواقع به بدنتان اهمیت میدهید، میتوانید 20% را به خوردن غذاهای خائن اختصاص دهید.