با آیدا میربابایی همراه شوید و خوراکی‌های جدید و خوش طعم را امتحان کنید. این‌بار کیک خیس آلبالو در شبگار.
انجام کارهای خلاقانه و متفاوت می‌تواند به ما تازگی و انرژی ببخشد. بهترین جا برای امتحان خلاقیت آشپزی است. در آشپزی با ترکیب کردن مواد خوراکی مختلف می‌توان به نتایج جالبی رسید.
این‌بار با هم پختن کیک آلبالو که دستور آن تجربه خودم و جدید است را مرور می‌کنیم.
دوست دارید میهمانان خود را با یک شیرینی‌پزی جدید شگفت زده کنید؟ کیک آلبالو با یک طعم طبیعی و میوه‌ای می‌تواند بسیار برای فصل‌های گرم مناسب باشد. آماده کردن خمیر آن زمان کمی می‌برد و نتیجه هم بسیار خوشمزه و هیجان‌انگیز است، پس با من همراه شوید.
- بسیار خوب، اول مــــــــــواد لازم زیر را آماده کنید:
- آرد 3 پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن یک و نیم پیمانه
- شکر یک و نیم پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- آب آلبالو، یک و نیم پیمانه
- آلبالو بدون هسته 2 پیمانه (می توانید از کمپوت آلبالو و یا آلبالو یخی استفاده کنید)
- وانیل 1 قاشق چای‌خوری سرخالی
- بیکینگ پودر 4 قاشق چای‌خوری
- پورد کاکائو 1 قاشق مرباخوری
- رنگ خوارکی قرمز در صورت تمایل (Red Red)
و حالا با هم مراحــــــل پخــــــــــــــت را انجام می‌دهیم:
- فر را داغ کنید. (مراحل آماده سازی حدود 30 دقیقه زمان می‌برد و همین زمان معمولا برای داغ شدن فر کافیست)
- تخم مرغ‌ها، شیر، آب آلبالو و روغن را در ظرفی با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- اگر می‌خواهید کیک خوش‌رنگ‌تری داشته باشید، به اندازه نصف قاشق چای‌خوری رنگ خوراکی قرمز به مخلوط مایعات اضافه کنید.
- آرد را با الک ریزی الک کرده و با وانیل و بکینگ‌پودر مخلوط کنید.
- آرد را کم کم به مایعات خود اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر مقدار آن مخلوط را هم بزنید و باز کمی دیگر. کل آن را به همین ترتیب ترکیب کنید تا خمیر یکدست شود.
- پودر کاکائو را با کمی شکر مخلوط کرده تا چسبندگی ذره‌های آن به هم کم شود، آن‌گاه آن‌را به خمیر اضافه کنید.
- قالب خود را با یک پنبه روغنی چرب کرده و نصف قاشق غذاخوری آرد را در آن بریزید، قالب را حرکت دهید تا آرد به همه جای ظرف بچسبد.
- یک سوم خمیر را در قالب خود بریزید و روی آن‌را به صورت یکنواخت آلبالو بچینید. آن‌گاه یک سوم دیگر را ریخته و باقی آلبالو‌ها را روی آن بچینید و باز هم روی آن‌را با خمیر باقی‌مانده بپوشانید.
- کیک را در طبقه بالایی فر خود قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت بپزید. بعد از 50 دقیقه یک خلال چوبی را در آن فرو کنید، اگر محتویات کیک به آن نچسبد آماده است.
- توجه کنید که این کیک به دلیل دارا بودن آب آلبالو کمی خیس و کمی هم ترش مزه است. طعم آن بسیار متفاوت و تازه است.
و از این کیک خوش‌طعم و خوش‌رنگ لذت ببرید.
