ماست یک خوراکی لذیذ ساده همراه با مواد مغذی بسیاری است که بدن شما را به بهترین وجه ممکن، منظم نگه میدارد.
ماست حاوی مقدار زیادی از باکتریهای سالم است که در عین خوشمزگی مراقب دل و رودهی شما هستند. ماست طبیعی خوب یکی از سادهترین، در عین حال خوشمزهترین خوراکیهاست. مایعی خامهای که با اسیدیتهی ملایم و نشاط آور مخلوط میشود. در خاورمیانه و فرانسه، ماست چکیده بسته طرفدار زیادی دارد. اما در انگلستان، ماست رقیقتر و خامهای، محبوب اکثریت است. تفاوتهای ظریف در ماستهای درست شده از شیرهای مختلف جالب توجه هستند؛ شیر بز سفید برفی، ماست طعمدار شیر گوسفند و ماست شیر گاومیش، که طعمی شبیه شیر گاو استاندارد با غلظت بیشتر دارد. تفاوت طعم در میان مارکهای لبنیات مختلف بازار هم احساس میشود.
قفسههای ما همیشه با ماست کمچرب پر میشود، اما ماست پرچرب به خاطر عطر و طعم فوقالعاده و بافتش همیشه برنده است. ماست کمچرب اغلب دارای نشاسته، صمغ، و حتی ژلاتین است که جهت بهبود بافت ماست پس از برداشت چربی به آن اضافه میشود.
چرا ماست برای من خوب است ؟
مزایای باکتری لاکتیک در ماست به خوبی شناخته شده است. این مزایا عبارتند از پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن، درمان یبوست، اسیدیتهی معده و اسهال، کاهش چربی بدن، محافظت در برابر مسمومیت غذایی، استحکام بخشی به استخوانها و تنفس تازه و با طراوت. این مادهی غذایی بسیار مغذی، به خاطر دارا بودن پروتئین و مجموعهای از ویتامینها و مواد معدنی اشتهای زیاد را از بین میبرد. ماست شیرین نشده یک میان وعده بسیار سالم است. آبی که گاه بر روی سطح ماست جمع میشود را دور نریزید چرا که سرشار از پروتئین است.
دستور پخت کیک ماست
این کیک بسیار ساده همراهی ایدهآل برای تمام میوههای تابستانی مانند تمشک، آلو و انجیر است. میتوانید ماست را با مقداری یخ، شکر و میوه مخلوط کنید و یا در کنار برخی از میوههای پخته یا خورشتی آن را سرو کنید.
مواد لازم برای کیک ماست:
ماست 150 گرم
1.5قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
آب یک عدد پرتقال
شکر 125گرم
3 تخم مرغ محلی
آرد ساده 200 گرم
2قاشق چایخوری بیکینگ پودر
طرز تهیه:
1)فر را با حرارت 170 درجهی سانتیگراد یا 340 درجهی فارنهایت روشن کنید. روی سینی فر فویل بکشید و بر روی آن کره بمالید.
2)ماست، روغن آفتابگردان، آب پرتقال و شکر را با هم بزنید تا مخلوطی صاف و روشن به دست بیاید.
3) تخممرغها را با هم بزنید و به تدریج به مخلوط ماست اضافه کنید. هنگامی که شما یک مخلوط صاف و یک دست داشتید میتوانید آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4) تا زمانی که مخلوط یکدست شود هم بزنید و سپس آن را در سینی آماده شده بریزید اگر بیش از حد مواد زده شوند کیک شما سنگین و نامطبوع میشود.
5) به مدت 45 دقیقه کیک را در فر بگذارید؛ تا زمانی که چاقو فرو برده شده در کیک پاک بیرون بیاید. اجازه دهید کیک در همان ظرف به مدت حدوداا 10 دقیقه سرد شود و چند سوراخ کوچک بر روی آن ایجاد کنید. هنگامی که سرد شد آب پرتقال بر روی آن بریزید و از ظرف فر در بیاورید.
ممنون.قابل استفاده بود